前段时辰跟同学说：我发现这几年收货的生意都不好作念；同期，越莫得底线色情网站，收货越容易。

同学回应说：

从来都是这样。

好多生意模式能树立的大前提是信息不合称，不单在于股市，在生存的各个方面这种表象都深广存在。比如小北今天要讲的。

这些冒牌的潮汕牛肉暖锅能够随地吐花，跟牛肉价钱下行有很大相干，特别是入口牛肉价钱下落，入口牛肉数目增加。

一、只从肉看，这明显即是合成肉

好意思团和直播一直给我推许府牛。在营门店数1231家，东说念主均消耗50.55元，最低55块钱就能团购一个双东说念主牛肉暖锅套餐，套餐里包括：

1份安格斯后胸肉；

1份谷饲肥牛；

1份原切小嫩肩牛肉；

1份手打牛肉滑。

再加上锅底、配菜等等食材，再加上门店的房租、奇迹职工资等其他资本，这叫东说念主不禁怀疑这样低的价钱，许府牛能赚到钱吗？

消耗者的心态也要调理好。

价值决订价钱，咱们不成指望得到远低于价钱的商品价值；

换句话说，花了几许钱就吃几许东西，不成既要又要：既要商品价钱低廉；

又要吃得很好。

只看这个肉，这如何可能是正经八百的牛肉？肉的阵势规法律解释则整整王人王人；

肉的纹理规法律解释则整整王人王人。

这个套餐的指摘里有东说念主说，这个肉特别碎，筷子夹起来后肉径直就碎了。

谁家的牛肉这样脆弱？

实在不行就去菜商场买块牛肉，最佳是现杀的不要冷冻的，躬行首先切一块，看下着实的牛肉到底是什么格式。

二、多半潮汕牛肉，都在搞噱头

潮汕牛肉暖锅认真极鲜，牛肉不冷冻，不排酸。

但是我把和抖音上济南的潮汕牛肉暖锅店刷了一遍，发现险些扫数的店都不是正统的潮汕牛肉暖锅；但是，他们都很会“擦边”，比如：

明档，现切牛肉，看起来有那么回事了。

但是，他们切的是冷冻牛肉。

正统潮汕牛肉暖锅，牛肉必须是现宰现切，以至上桌的牛肉还在升迁；重心是现宰现卖，但是，这些擦边的店切的都是冷冻牛肉，那还能叫潮汕牛肉暖锅？

记载片里提到：八合里条件当地的宰杀场每天宰两次牛，送两次肉，确保从宰杀、分割到上桌，不成出奇4个小时。

底下是吃潮汕牛肉暖锅里的匙仁。

匙仁每一头牛里面产生雪花最多的地点，特别特别嫩，出肉量偶而即是3%。

这是牛肉底本的格式，看过以后就知说念有些店里的牛肉到底有多假。

下图是上个月在汕头吃牛肉暖锅拍的相片。

我到咫尺也分不清盘里这些肉来自于牛的哪些部位；但是，它们确凿好嫩，往锅里涮一下就能吃，阿谁雪花肉相当Q弹，又弹又脆。

锅底用的是清汤锅底。

之前往济南的一家相比火的潮汕牛肉暖锅店，还通盘了鸳鸯锅；既然如斯，我咋不去吃四川重庆暖锅呢。

还有阿谁潮汕，基本都是挂羊头卖狗肉。

我买过好多家好多种牛肉丸，还买过陶陶居的，然则吃完后嘴里都是料包的滋味；还有的牛肉丸里面加了其他的肉，神话是为了口感更好。

然则我念念吃的是用铁棒锤打出来的牛肉丸。

一头牛独一37%的肉能拿来涮锅，剩下的肉在铁棒的反复捶打下，牛肉的纤维被打散，里面的卵白质充分开释；

打好的肉糜在热水中快速定型，便成了一颗颗鲜好意思可口的牛肉丸。

谁家牛肉丸里面加猪肉和鸡肉……

于是，我就径直买牛肉炖了吃，因为，那些不正统的牛肉丸，既贵又不好意思味，还不如径直吃牛肉更合算。

三、那些牛肉自助暖锅，还能撑多久？牛肉价钱下行出身了好多交易契机，比如自助牛肉暖锅。

一个东说念主六七十块钱，牛肉掀开吃不限量，这些店如故随地吐花；但是有了基本的资本意志，你会琢磨这些店能不成赚到钱，淌若能赚到钱，原因是什么。11月底去枣庄，火车站隔壁的超市里，牛肉26.9元一斤。

好多东说念主就说哎呀这是冷冻肉，这不是鲜牛肉，讲解看法让他们十足冷漠了咱们的饿殍枕藉；因为，这即是当地现杀的牛。

你再问下宇宙其他地点的东说念主，就发现好多地点现杀牛肉的价钱更低，以至20块钱冒头就能买到一斤现杀牛肉。

至于自助暖锅店会不会用现杀牛肉，这可不好说，毕竟入口牛肉资本更低。

证实“同花顺iFinD”里的数据，咱们能测试出月均牛肉入口价钱。

好意思元兑东说念主民汇率按照7测算，一斤入口牛肉的价钱约为17块钱，低于国内现杀牛肉的价钱；再加上有些店铺使用的是合成肉，资本会更低。

无论什么交易模式，咱们不成抛开资本不琢磨。

淌若低资本的模式能够一直跑通，那可能是因为全行业的资本都在裁减；但是关于材料资本占比高的行业来说，材料资本一直裁减是不践诺的，因为还存在供求相干，价钱变动调理供求，让供求处在相对均衡的景色。

入口牛肉价钱会一直这样低吗？

国内牛肉的价钱会一直这样低吗？

价钱调理的经由可能会很长，但是它不会失效；到时好多店铺又得是一地鸡毛，毕竟能趁早抽身的店铺未几，就念念能胜仗逃顶的股民未几相似。